夏の風物詩 日常で使う調味料 にも 食物アレルギー が

夏の風物詩 日常で使う調味料 にも 食物アレルギー が

暑くなると
そうめん ひやむぎ うどん などが
美味しい季節に。

最近は ZENBヌードル で
麺類を代用しています。

シコシコ　ツルツル 美味しい麺には
めんつゆ を使っています。

久しぶりに とあるメーカーの
めんつゆ にしたところ
口腔内にしびれが・・・。

昔 使った時は何もなかったのに。

製品の原材料を確認すると
今まで使っていた めんつゆ には使われていない

デキストリン が。

デキストリン とは
デンプン（starch）を部分加水分解して得られる
デンプン と マルトース の中間生成物であり
グルコースの重合体混合物（多糖）(∗1)かつ植物系水溶性高分子

マルトース とは
グルコース2分子から成る還元性二糖類。
麦芽中に含まれる酵素アミラーゼで
デンプンを加水分解して生じる糖から得られ
通常β体の1水和物として結晶する。
水に可溶，アルコールに難溶。
代表的な少糖類で、二糖類

このあたりが アレルギー になった原因かと。
二糖類の トレハロース にアレルギーがあるので・・・。

デキストリン を使った めんつゆ は
もう使用しないように決めました。

ヤマキ 株式会社 お客様相談室 より返答がありました。

使用しております「デキストリン」は
食品で原材料は タピオカ でございます。

本品つきまして、２０２０年に原材料を大幅にリニュアルいたしました。

タピオカ ・・・
開いた口が塞がらなくて
タピオカ ドリンクは1度しか口にしておらず その時は特別何も無かったのですが。
タピオカにも崩れを防ぐために こんにゃくを入れ
イカスミ で色付けをしているものもあります。
甲殻類アレルギーはありませんが
イカスミ は食べたことがないので・・・。
さらに謎は深まるばかりです。

砂糖 や ぶどう糖果糖液糖 は今まで問題がなかったのですが
これらも注意していかなくてはいけないのでしょうか・・・。

2020年の原材料 大幅 リニューアル で
それまでとは違う何かが原因で食物アレルギーを引き起こしていることは確かです。

原材料
しょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、食塩、砂糖、かつおぶしエキス、ふし（かつお、そうだかつお）、たん白加水分解物、醸造酢、魚介エキス、酵母エキス、デキストリン / 調味料（アミノ酸等）、アルコール

悩み 相談 占い
占い師 宮里砂智子